jueves, 12 de abril de 2012

Practica de Panaderia

proceso para hacer el pan de queso

INGREDIENTES:

  • harina 
  • azúcar 
  • margarina
  • sal 
  • levadura
  • huevos
  • agua
  • queso
  • bocadillo

  1. se mezclan los ingredientes
  2. se pasa a la amasadora
  3. después a la robadora
  4. se dividen en las partes indicadas para la medida del pan
  5. se le forma la forma del pan y se le hecha queso
  6. se coloca a fermentar
  7. se barniza
  8. y por ultimo al horno




Practica de Panaderia

proceso para hacer el pan panocha

INGREDIENTES:

  • harina 
  • azúcar 
  • margarina
  • sal 
  • levadura
  • huevos
  • agua
  • queso
  • bocadillo

  1. se mezclan los ingredientes
  2. se pasa a la amasadora
  3. después a la robadora
  4. se dividen en las partes indicadas para la medida del pan
  5. se le forma la forma del pan y se le hecha queso y bocadillo
  6. se coloca a fermentar
  7. se barniza
  8. y por ultimo al horno

Practica de Panaderia

proceso para hacer el pan panocha

INGREDIENTES:

  • harina 
  • azúcar 
  • margarina
  • sal 
  • levadura
  • huevos
  • agua
  • queso
  • bocadillo

mi comienzo en las practicas


Al principio no tenia ninguna idea ni conocimiento sobre la panadería ya que soy primiparo, pero poco a poco en las practicas con mis compañeros de clase y el profesor me fueron enseñando como es el proceso de cada cosa para realizar dicho trabajo.
Es algo importante,ya que es un conocimiento y una ganancia mas para mi vida, el profesor tanto los compañeros son excelentes por lo tanto me siento contento y satisfecho de realizar con mucho entusiasmo las practicas en el Instituto Tegnologico Carlos Hernandes Yaruro.
 

¿Que es la administración?


La Administración es la ciencia social y técnica encargada de la planificación, organización, dirección y control de los recursos (humanos, financieros, materiales, tecnológicos, el conocimiento, etc) de la organización, con el fin de obtener el máximo beneficio posible; este beneficio puede ser económico o social, dependiendo esto de los fines perseguidos por la organización.
Planificar: Es el proceso que comienza con la visión del Nro 1 de la organización; la misión de la organización; fijar objetivos, las estrategias y políticas organizacionales, usando como herramienta el Mapa estratégico; todo esto teniendo en cuenta las fortalezas/debilidades de la organización y las oportunidades/amenazas del contexto (Análisis FODA). La planificación abarca el largo plazo (de 5 a 10 o más años), el mediano plazo (entre 1 y 5 años) y el corto plazo donde se desarrolla el presupuesto anual más detalladamente. En la actualidad los cambios continuos generados por factores sociales, políticos, climáticos, económicos, tecnológicos, generan un entorno turbulento donde la planificación se dificulta y se acortan los plazos de la misma, y obligan a las organizaciones a revisar y redefinir sus planes en forma sistemática y permanente.
Organizar: Responde a las preguntas ¿Quién? va a realizar la tarea, implica diseñar el organigrama de la organización definiendo responsabilidades y obligaciones; ¿cómo? se va a realizar la tarea; ¿cúando? se va a realizar; mediante eldiseño de Proceso de negocio, Cursogramas que establecen la forma en que se deben realizar las tareas y en qué secuencia temporal; en definitiva organizar es coordinar y sincronizar.
Dirigir: Es la influencia o capacidad de persuasión ejercida por medio del Liderazgo sobre los individuos para la consecución de los objetivos fijados; basado esto en la toma de decisiones usando modelos lógicos y también intuitivosde Toma de decisiones.
Controlar: Es la medición del desempeño de lo ejecutado, comparándolo con los objetivos y metas fijados; se detectan los desvíos y se toman las medidas necesarias para corregirlos. El control se realiza a nivel estratégico, nivel táctico y a nivel operativo; la organización entera es evaluada, mediante un sistema de Control de gestión; por otro lado también se contratan auditorías externas, donde se analizan y controlan las diferentes áreas funcionales de la organización.
El objeto de estudio de la Administración son las organizaciones; por lo tanto es aplicable a Empresas privadas y públicas; Instituciones públicas y organismos estatales, y a las distintas instituciones privadas. Por ejemplo: iglesias; universidades; gobiernos y organismosmunicipales, provinciales, nacionales; hospitales y otras instituciones de salud; fundaciones, etc; y a todos los tipos de empresas privadas; e incluso las familias y hogares.





Vision

El Instituto Tecnológico “Carlos Hernández Yaruro” será un lapso de cinco (5) años una institución formadora de hombres y Mujeres integrales con gran solidez cultural, competentes, capaces de afrontar retos, asumir responsabilidades y tomar una actitud critica frente al acontecer diario; de pensamiento reflexivo e investigativo, respetuosa de la vida, los valores y los derechos, capaces de liderar una sociedad justa, equitativa y equilibrada.

Misión

La Comunidad Educativa Instituto Tecnológico “Carlos Hernández Yaruro” es una Institución de carácter oficial cuya misión es la de contribuir a la transformación de la sociedad formando lideres con visión global, sensibles a su entorno de mentes abiertas al conocimiento cambian te y dinámico, generadores del desarrollo regional a partir de su acción social.

La institución brindara a los estudiantes con sus especialidades una formación que abarca las diferentes dimensiones humanas. Lo intelectual, lo social, lo físico, lo psíquico y lo ético a través de la convivencia, el desarrollo del pensamiento crítico, la potenciación de capacidades, la construcción de valores y el eficiente desempeño en la solución de problemas.